お取り寄せ調味料「さしすせそ」
皆様、こんんちは！２Ｆのアサノです。
朝晩の冷え込みが激しく、肌寒い季節になってきましたね。
そんな日はあったかいお鍋がおいしい！
私事ではありますが、私も昨晩はこの秋冬初めてのお鍋を楽しみました♪
寒い季節になると食欲旺盛になるのと同時に、お料理が楽しい。
今日は何食べよう、今度友達とお家ごはんする時は何を作ろう…そんなことを考える時間さえ楽しくて、毎日のようにお料理の本の写真を眺める私であります。
そんな食べ物大好きな私が、今一番気になっているもの。
お取り寄せ調味料「さしすせそ」
そう、和食の基本である、さしすせそ。中でも、全国からお取り寄せしてでも使いたい厳選された逸品達を集めました！！
先ずは、さっそく「さ：砂糖」からご紹介させていただきます。
岡田製糖所の和三盆糖 ￥400
お料理のほとんどの場面で使用され砂糖ですが、なかでも和三盆といえば誰もが一度は聞いたことのある高級品といったイメージですよね。
舌の上ですっと溶けていく淡雪のようなやさしい甘さ。くどさがなく、あと味がいいので、繊細な味付けの煮物には最適なのです。
買いやすい価格も嬉しいところ。
「し：塩」
シーズコアのにんにく塩 ￥600
テレビで紹介されたときは大反響で一時期入荷してこないくらいの人気ぶりでした。
リピーターも多く、まとめ買いをされる方もちらほら。使って納得のおいしさは一度知ってしまうと手放せない愛用調味料になります。
「す：酢」
横井醸造の真黒酢 ￥1600
国内で唯一中国古来の製法である個体発酵によって作られています。原料も手間も、主流の液体発酵法の数倍かかるようですが、味は格別。
一度試食をしたことがありますが、コクがあり、酸味に角がない。今まで出会ったことのある酢は調理して数日味をなじませないと角がたつものばかりでしたが、これは初めての出会い。
早くこれを使って料理をしてみたいと思わせる大注目の一品です。
「せ：醤油」
職人醤油の全国お取り寄せ醤油
中でも、おすすめが左より
漆黒 ￥581 卵かけ醤油 ￥381 淡口 ￥524
漆黒は煮物にしようしたことがありますが、いつもの出来上がりの味との違いに感動したほど。
卵かけ醤油は当店でも断トツの人気ＮＯ１。美味しさは言うまでもありません。
淡口は京都の料亭さんも愛用する、プロが選ぶ醤油。
さいごに、「そ：ソース(仮)」
本来、そ＝味噌なのですが、現在コレ、といったものを探し中です。。
よって、イノブンでは、ソースのそ、にてご了承下さい。
京都祇園オジカソースの復刻版オジカソース￥450 ブラックオリソース￥500
先日、こちらオジカソースさんのドレッシングの試食会をした際には大好評でしたが、新たにこちらも入荷して早くも注目されています。
コショウなどの香辛料、たっぷり野菜のじっくり寝かせて作る深い味わい。この質、量でこの値段でいいの？！と思わせるコストパフォーマンスには誰もが驚きます。
いかがでしたでしょうか？
上の調味料の中には、料理研究家の方もオススメ、リピートしているようなものもあります。
料理好きのスタッフも大注目するものばかりです。
一度は使ってみたくなるような調味料たち。ぜひ、あなたのお料理の脇役にいかがでしょうか？
