職人醤油さんのご紹介。
こんにちは。イノブン高の原店のイノウエです。
母の日が近づいてきましたねー＾＾
今年も母に何を送ろうかと考えるのですが.
ストール、お花、帽子、服。。。今まで一通りのものを渡してきたつもりですが、案外実用性のあるものや消費してしまう食品とかが嬉しいのかもしれませんね。
そんな今日はギフトに人気♪職人醤油さんのご紹介です。
職人醤油さんは、各地域に食文化があるように、それぞれの土地に愛されている醤油を多く知ってもらいたい！というところから始まりました。全国のお醤油をたくさん味わって欲しい…から全てのお醤油を100mlの共通サイズで日本各地の醤油をまとめて紹介されています。
私自身、お取り扱いをさせて頂くまでいつも同じお醤油を使用していましたが、お醤油の特徴を知り、そのお醤油にあったお料理に合わせて使ってみるとたしかに全然違う！とっても楽しいのです。
ということで、本日はたくさんある職人醤油さんの一部をご紹介させていただきます。まずはこちら。
初めて甘口のお醤油を試すならこちら。
三重県 福岡醤油店の はさめず です。￥362＋tax
甘い醤油は三重県では珍しい存在。美味しさを追求した味に、伊賀市に佇む店舗は平日でも大盛況だそう。
甘口初心者にはちょうどよい加減で大人気。白身魚の刺身や卵かけごはんにぴったりです。
おすすめの合わせ方は鯛めし。黄身とはさめずを合わせ鯛をくぐらせれば、ぺろり。想像しただけでお腹が減ります。
お次はこちら。
香川県 ヤマロク醤油の 鶴醤 です。￥428＋tax
管理の行き届いた長期熟成だからこその芳香な香り、深いコクとまろやかさを実現。
なんとこのお醤油、バニラアイスにかけても美味しいんです。
みたらしのようなコクがなんともたまりません。
もちろん脂のある刺身や。わさび醤油でお肉にもあります。ちょっとお醤油の概念が変わる一本。
お次はこちら。
熊本県 橋本醤油の 玉子ごはん専用 です。￥381＋tax
九州らしい甘く昆布だしが効いています。
まろやかな昆布だしのうまみ、オリゴ糖による優しい甘みが特徴。
子供が元気いっぱい朝ご飯を食べるようにとの思いで、かなり気合入れてつくられています。釜玉うどんにもぴったりです。
このお醤油にはやっぱり卵かけご飯！試食して「これだけでも、玉子ごはんを食べているみたい！」とおっしゃるお客様も多い様です。
昆布だしのまろやかな旨味で、大人から子供まで好きな味。目玉焼き丼にもどうぞ。
最後はこちら。
愛知県 ヤマシン醤油の 白醤油 です。￥381＋tax
創業200年超の白醤油の老舗、日常に使える白醤油は木桶仕込みです。
素材を活かす醤油なので、お吸い物や炊き込みご飯に使えます。、オリーブオイルと混ぜたりパスタなどへの活用も。
おすすめレシピは白醤油のアヒージョ。
アヒージョの塩の代わりに白醤油を使います。しょっぱさが抑えられてまろやかな味わいになって、ほのかに醤油の香りがしますよ。
特にフランスパンを浸したときに実感するはず。ぜひどうぞ。
いかがでしたでしょうか？
ほかにもお醤油がございますので、ぜひ店頭で。
皆様のご来店スタッフ一同心よりお待ちしております。
